Marmara Gastronomi ve Mutfak Sanatları alanı; bölgenin yöresel lezzetlerini, İstanbul’un çok kültürlü yemek geleneğini ve Osmanlı saray mutfağını mesleki eğitimle buluşturan bir alandır. Öğrencilere yiyecek ve içeceklerin hazırlanmasından sunumuna kadar uzanan süreçlerde bilgi ve uygulama becerisi kazandırılmaktadır.
Alan bünyesinde Saray Mutfağı; Helvacılık, Şerbet ve Tatlı Sanatları; Misafir Deneyimi ve Servis Yönetimi dalları bulunmaktadır. Öğrenciler, seçtikleri dal doğrultusunda uzmanlaşarak yiyecek ve içecek sektöründeki mesleki yaşama hazırlanmaktadır.
